La historia de la pastelería

Para comenzar….

La palabra pastel deriva del griego “paste” que define una mezcla de harina y salsa.

Los primeros registros de rectas dulces se remontan en Mesopotamia y en el antiguo Egipto, hace más de siete mil años, donde se preparaban redondos espolvoreados con ajonjolí. En la antigua Grecia en los nacimientos se celebraban con pasteles como hoy en día lo hacemos. Según se decía, que los pasteles, que eran fabricados en Atenas tenían fama, eran elaborados con harina, queso y aceite.

En el imperio romano (en el siglo IV a.C) se conoció la diferencia de un “panadero” y un “pastelero”; y cuando lo lograron diferenciarlos introdujeron el oficio de los “pastillariorum” (pastelería romana).

Nos extendemos hasta arabia, los árabes, al conquistar España, plantaron árboles de cítricos y almendras. Es en esta época. La pastelería tenía una estrecha relación con la religión, marcando el tipo de postres y pasteles elaboradas durante el año litúrgico. (Navidad, pascua).

En España, a través del descubrimiento de América en el siglo XV, supuso la introducción del chocolate en muy pequeñas cantidades junto con la azúcar se fue combinando y reemplazando a la miel como endulzante por su excelente combinación. (Diario de gastronomia, 2014)

LA HISTORIA DE MI PASTELERIA

“COSITAS RICAS”

La historia de mi pastelería comenzó cuando de pequeña me leyeron un cuento llamado “receta de amor”.

Se trata sobre una pequeña bruja, ella era la mejor bruja de todos los tiempos hacia las mejores recetas del universo, pero la única receta, que no se sabía y no podía crearla era la, “receta del amor”. Siempre buscaba amor por todas partes, buscaba las miradas de los demás, miraba ojos que a ella ni siquiera la miraban ya llevaba tiempo en el que la brujita hacia eso, fingía ser algo que no era. Un día llego a su casa y se rindió de buscar el amor y vería por ella y solo en ella pero siempre seria amable con las personas solo que ahora solo será ella.

Una mañana su lechuza la despertó como era de costumbre y ella dijo que iba a hacer un gran día, saco dinero de sus bolsillos y se fue.

Mientras iba caminando vio un vestido azul que le encanto y al momento de que ella iba a entrar a la tienda, pensó que iba a hacer algo muy exagerado para ella, pero no le importo, a ella, le gustaba ese vestido y se lo compro. Al llegar a su casa salto de alegría y a su gato llamado “ovalo” le dio un gran ronroneo y ella lo agarro y bailo con él. Un poco después ella saco el vestido de la bolsa y le encanto. Y ella no se detuvo y dijo que el gatito y ella le dijo que por qué no ir al teatro el gatito más emocionado solo le maulló.

Cuando ya iban para el teatro la brujita mira al cielo y dijo:” oye, ovalo no se te hacen que las estrellas brillan más que nunca”. Y el gatito solo se acostó en sus piernas y se metió tanto en los ojos amarillos de ovalo y ahí supo que siempre era feliz por tener a ovalo desde que ella tenía memoria y que jamás se dio cuenta. Tiempo después , una noche antes de su cumpleaños ella solo se sentó en la fogata que ella tenía en su sala y empezó a recordar momentos bonitos y momentos malos y empezó a llorar sin no poder más, ovalo solo estuvo a su lado, dejo de llorar hasta que se durmió.

En la mañana de su cumpleaños son sus ojos hinchados y su pelo todo alborotado ella vio a alguien que tenía sus pies descalzos pero vestía de negro y ella se impactó. Al momento de abrir los ojos ella vio una espalda tan remarcada, unas manos grandes y unos dedos largos un cuerpo de un hombre.

Él se voltio y tenía los mismos ojos de ovalo y ella le dijo

¿Eres tu ovalo?

Y él dijo:

“Receta de amor”

Ingredientes.

1. 200 gr de autoestima

2. 200 gr de soledad disfrutada

3. 200 gr de cuidarse y mimarse

4. 200 gr de lo que te dé en gana

5. 80 gr de ser uno mismo

6. 5 gr de sorpresa

Preparación.

1. Funde tus penas despacio en un cazo

2. Cuando tu estado de ánimo este uniforme agregaremos la autoestima hasta obtener una mezcla homogénea

3. Bate los mimos y la soledad disfrutada incorpora un poco de azúcar

4. Añade lo que te dé en gana con sé tú mismo y sigue batiendo

5. Incorpora cuidosamente la sorpresa

6. Al finalizar introdúcelo en un cazo de esperanza y mételo en tu corazón.

“cuando quieras darte cuenta, ya estará listo para servirlo”

Él se acercó y le dijo el tomo de la mano y le dijo:

No olvides lo más importante

“no busques relájate y déjate sorprender, el amor podría aparecer hoy mismo”

Este cuento me motivo a encontrar una “receta de amor en el que no lo sé una persona se sienta mal o triste y se coma un postre le ayude a endulzar su vida. Que al momento de comer un postre o un pastel mío le vengan los recuerdos más dulces y bonitos que haya vivido y que jamás olvide como sonreír.

También pensé en crear mi pastelería por la misma razón en la que a veces está solo y pues quiere comer algo dulce y no se tal vez ahí alguien se encuentre a una persona y suceda algo.

Los postres nos encantan a todos aunque a la vez son dañinos para la salud pero al momento de crear o comer un pastel ciento que no te importa eso solo quieres comer algo dulce que al momento de acabártelo quieras más por la sensación de satisfacción. (Seomun, 2010)

Mi slogan.

La historia de mi slogan

Mi slogan me inspire en los instrumentos de cocina que usualmente los pasteleros utilizan para hacer el maravilloso mundo dulce.

Le puse como nombre “cositas ricas” porque los postres son pequeños y son ricos además las cosas pequeñas se disfrutan más y se aprecian más.

Ubicaciones y lugares de la pastelería.

Sitios.

Los lugares en los que hemos establecidos mi tienda son en:

· México

· Estados unidos

· Canadá

· Pachuca

· Morelos

· Chihuahua

· Puebla

Queremos establecer más lugares para que mucha gente pruebe los postres y pasteles que tenemos para ellos.

Se nos ha complicado un poco el establecer tiendas por los lugares en los que están y por derechos y muchas cosas materiales.

Postres

Precios y fotos

Hay distintos postres en mi tienda y varios precios por ejemplo.

$50

$130

$155

$50

$90

$50

Los postres de mayor cantidad son los que contienen mas ingredientes o su preparacion es algo tardada y complicada.

los postres de menor precio son los postres mas basicos, menos ingredientes,menos preparacion.

Los postres que mas se venden aunque sea imposible creerlo son los de arriba de $100 por la cantidad y por la imagen que a los consumidores les llame la atencion.